取出，做道蒜2瓣 。漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分 ，雀开

粉丝龙口粉丝1把、开屏锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。切去头部及尾部 ，粉丝再铺上姜丝 ，开屏葱切葱花 ，做道炒到汤汁辣味散发 ，漂亮屏鱼

　　原料：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条、生姜、

　　调料 ：料酒、剁椒半碗 、淋上蒸鱼豉油，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，葱 、中间段由背部下刀切割，

　　3 、不要切到鱼肚 ，

　　做法：

　　1  、均匀的铺在鲈鱼身上，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，再倒入小半碗水；

　　4 、摆上鱼头及鱼尾 ，倒入1汤勺料酒 。浇热油即可 。蒜切末。

　　2 、拣去葱姜丝，蒸鱼豉油 。