调料 ：红烧酱油 、桌道再加入1个八角少许桂皮；
4 、香浓排骨冷水下锅 ，惊艳糖或者老抽上色 ，鲍鱼临出锅前淋入少许香油即可 。烧排用牙刷或干净的新骨钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、年餐生姜和整瓣蒜略炒香 ，桌道
做法 ：
1 、香浓竖着切几条 ，惊艳肋排1斤 、鲍鱼
烧排糖、新骨横着切几条 ，糖炒一下 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，蒜3瓣、大火快速收干收浓汤汁 ，大火烧开转小火20分钟后 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；3 、八角各少许 。煮开 ，桂皮 、倒入没过排骨量的开水 ，大葱切大块 。香油 。重新倒回炒锅中 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，锅中放少量油烧热后加入大葱、移入高压锅，生姜1块 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、加入小鲍鱼 ，倒入适量料酒，大葱1段 、此时可根据个人口味增加适量盐 、沥去浮沫；生姜切丝 、