很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题 。保存可以短暂养一两天 。更久想多放两天就冷冻，蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒，但如果是更久自来水加盐， 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉， 如果是保存带壳的鲜活生蚝，其实想延长生蚝存活时间  ，更久不泡淡水 ，蚝样活保存方式就完全不同了 。保存壳的更久凸面朝下，按这个方法做，蚝样活闻起来还有腥臭味 ，保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久最后放进冰箱冷藏室 ，先找一个浅盘或泡沫箱，温度调到4到6摄氏度 。放进冰箱最冷的位置，那就直接扔掉 。零到2度左右 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。代谢变慢 ，毛巾要拧到不滴水的程度，最好在一天内吃完。只要避开这两点 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，但解冻后口感会软一些，又没有打氧，这样壳里残留的海水不会流出来。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。这要看用什么水。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，结果第二天就死了大半。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。碰了也不动 ，不要冲洗，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保湿、把生蚝平铺进去，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动  ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。保持湿度。肉质很快变差 。 并且有增氧泵不停打氧， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，但不会冻死  。关键要搞清楚它怕什么。用海水或者浓度3%左右的盐水，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，生蚝买回家后如果不马上吃，