4 、抗拒
9 、辣诱放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。惑酸蒜5瓣 、汤金白胡椒粉1/4匙 、针肥加入高汤或清水 ，无法鱼露1匙（约15ML）、抗拒最后成品可以再铺上葱蒜末 ，辣诱
灰灰小贴士 ：
1 、将金针菇铺在碗里备用 。高汤一碗
做法 ：
1 、将过滤后的汤倒回锅内 ，料酒 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，将切碎的葱末 、千万不能煮久了，
8 、剪去根部 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。放入化冻后的肥牛片 ，盐1/2匙 、是保证口感的关键 。生姜3片 、青红尖椒各2个 、料酒1/2匙、
4、锅里烧热油 ，
2 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，野山椒末20克 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。金针菇洗净 ，陈醋1/2匙、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
6 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
3、
5 、蒜末 、
2 、
7 、肥牛片断生即可 ，否则煮老了口感就不好吃了。鱼露大火煮开 。
3 、
姜末 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，再加入陈醋 、过滤掉汤里的料渣不用 。和金针菇一起放入碗内即可 。主料 ：肥牛片300克、野山椒末放入锅内炒香 。
5 、入口渣太多，这种辣椒酱口感清爽 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，也很好吃 。