15继续大火炒匀 。木耳
11一勺白糖 。炒肉十三香 、莲藕一点生抽 、木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候，葱段 、炒肉
7翻炒至肉色发白。莲藕
12半勺盐，木耳水淀粉 、炒肉盐 、莲藕去腥的木耳作用 。水淀粉码味 ，炒肉油热后 ，用料酒 、
14放入黑木耳 。
10一勺醋 。起到入味 、
8再略炒5 、姜 、料酒 、将生姜片、
6倒入码好味的肉片。猪肉 150克 、撕成小朵。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，盐 、味精 、嫩肉、6下 ，
17盛盘上桌 。快速翻炒均匀 。味精 、可以片的更薄一些） ，
食材明细 ：莲藕 一个 、五花肉一块 。盛出 。
5锅内倒入少许油，十三香 、木耳 20克 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，可以稍微淋入少许清水 。
16最后倒入炒好的肉片，白糖 、
9下入莲藕片 。最好泡在清水中 ，不易氧化变黑。醋 、葱 、如果感觉有点儿干 ，翻炒4 、
3莲藕切成薄片。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，泡辣椒 、
2五花肉去皮 ，5下 。