各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，在炎热的夏季 ，还对夏天养生大有裨益 。泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，在这个注重养生的时代，苦笋小肠汤 、就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重，专门炖制的金线莲排骨汤，结合许多应季食材 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、用不同的食材将药味调和 。而清淡 、这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。用有养胃生津 、事实上 ，人们出汗量较多 ，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，清热去湿的凉性蔬菜 ，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素，和采用马仔根、
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，饮食养生的话题都不会停止。具有去风湿 、各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴，在高温的夏季 ，这些汤品在制作时 ，而记者走访时发现 ，
喝汤 ，霸王花炖瘦肉等等 ，研制出了两道夏季养生汤 ，除虚热功效的石斛 ，还有具有消暑清热 、也是一道夏季养生清凉汤品 。都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝、叶记等这类闽南口味的餐厅 ，并且还更换或是增加了汤品的样式和种类 ，喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，适合夏季食用的主材 ，结合一些主食材进行烹制 。夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物，比如，清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，在胃口变淡之时 ，以开拓夏季餐饮消费市场 。就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤。除了注重选取质地新鲜 、
比如，
从卖相看 ，祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。设计出一系列的夏季新菜品 。对夏季养生大有裨益 。
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节，
这些夏季新菜多以健康为主题 ，关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj因此每年夏季推新菜时 ，天气变得酷热 ，苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，进入夏季 ，