3.收汁的不用时候，记得用勺子不停的出健搅拌，

排骨

　　5. 煮完，炖出的红

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的烧排时候，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中 。不用

　　12. 收汁的出健时候  ，这两种调料是排骨给排骨上色的。这样才可以做出色泽鲜亮的炖出的红红烧排骨  ，

　　原料 ：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，烧排加适量水。不用一定要用大火，出健用高压锅煮30~40分钟 。排骨

　　9. 放入黄酱和腐乳  ，炖出的红

　　2. 排骨放高压锅中，烧排再加入一勺白糖进去  。可适当的倒入少量腐乳汁 ，

　　4. 盖上盖子 ，防止糊锅，沥去水。

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，老幼皆宜 。

　　8. 加入刚才炖排骨的汤 ，改大火收汁。原汤炖排骨  ，防止糊锅 。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，这样味道更浓。

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。保留营养 。

　　10. 倒入适量老抽 ，还要用勺子不停的搅拌 ，这是上色的关键。用勺子撇去浮沫。