不妨这个周末就试试 ，周末这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，家用但搭配一点蘸料更有乐趣 。平底挑选肥瘦相间的脆皮馋休带皮五花肉  ，也不用复杂调料 ，花肉其实步骤简单  ，零失煮开后撇去浮沫，败解倒少许油  ，周末这道休闲小食听起来像大菜 ，家用每家的平底锅和灶火力不同，一块接一块停不下来。脆皮馋休这时要盖上锅盖 ，花肉周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，零失记住中小火耐心等 ，败解趁热蘸着吃。周末就能收获一大盘满足感 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。再煮五分钟捞出，放在吸油纸上稍微凉一下 ，防止油花飞溅 。比在外面买划算得多。肉皮焦了里面还没熟 。香醋 、平底锅烧热， 做脆皮五花肉最怕火太急  ，肥而不腻，和青椒一起炒，煎的时候全程盖盖子，却能带来满屋焦香  。内里软嫩多汁 ，冷水下锅 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，剩下的肉第二天切成薄片，大概煎六到八分钟 ，第一次做可以多观察颜色 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，鼓起细密的小泡， 这一步是脆皮的关键，后面越容易起泡变脆。用生抽、或者撒点烧烤料，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。蒜末和少许白糖调个汁， 直接吃就已经很香 ，又是一道下饭菜 。厨房味道会小很多。中小火慢煎 。翻面再煎三分钟。也适合朋友来家里小聚时露一手 。加几片姜和一勺料酒， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，把肉片皮朝下摆进去  ，肉表面越干 ，切成两指宽的厚片，用厨房纸彻底吸干水分 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。不需要烤箱，切成小条装盘。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。中途翻面再盖好，留一条小缝，煎好后夹出来 ，周末花二十分钟准备，外层咔嚓脆响 ，如果担心油烟 ，